יתרונות מייבשי הקפאה
שיטות ייבוש הן שונות, כגון ייבוש, רתיחה, ייבוש, ייבוש ריסוס וייבוש ואקום, אך בדרך כלל שיטות ייבוש רגילות מתבצעות בטמפרטורות מעל 0 מעלות צלזיוס ומעלה.
* הרבה חומרים רגישים לחום לא יוחלפו או יושמטו.
* בעת ייבוש בטמפרטורות נמוכות אבדים חלק מהרכיבים ההפכפכים בחומר.
* במהלך תהליך הליופיליזציה לא ניתן לבצע גידול של מיקרואורגניזמים ופעולת אנזימים, כך שניתן יהיה לשמור על התכונות המקוריות.
* מכיוון שהוא מיובש במצב קפוא, הנפח כמעט קבוע, והמבנה המקורי נשמר, והריכוז אינו מתרחש.
* מכיוון שהלחות בחומר קיימת בצורה של גבישות קרח לאחר ההקפאה, החומרים המסיסים במים אורגניים המומסים במקור במים מופצים באופן שווה בחומר. בעת סובלימציה, יוצאים את החומרים המומסים המומסים במים, מה שמונע את התופעה שהמלח האנאורגני שנשא על ידי הנדידת הלחות הפנימית אל פני השטח בשיטת הייבוש הכללי מוזנח על פני השטח כדי לגרום להתקשות פני השטח.
* החומר המיובש נקבובי וספוגי. לאחר הוספת מים הוא מתמוסס במהירות ומוחלט, וכמעט מיידית משחזר את אופיו המקורי.
* מכיוון שהייבוש מתבצע תחת ואקום, יש מעט מאוד חמצן, ולכן מוגנים חומרים מסוימים הניתנים לחמצון.
* ייבוש יכול להסיר 95% ~ 99% מים, כך שניתן יהיה לשמור את המוצרים לאורך זמן ללא הידרדרות.
* מכיוון שהחומר במצב קפוא, הטמפרטורה נמוכה מאוד, ולכן אין צורך לחמם את מקור החום של מקור החימום, והחימום מתבצע בטמפרטורה רגילה או בטמפרטורה נמוכה.
